Dni Agroekologii w Klecinie. Trzy dni spotkań, warsztatów i ekologicznych inspiracji

W Klecinie w gminie Marcinowice przez trzy dni gospodarstwo ekologiczne Kozłonoga zamieni się w miejsce spotkań, wykładów i warsztatów poświęconych agroekologii, lokalnemu rzemiosłu i życiu bliżej natury.

To wydarzenie ma połączyć mieszkańców regionu, producentów i specjalistów, a przy okazji pokazać, jak w praktyce działa certyfikowane gospodarstwo prowadzone w duchu zrównoważonego rolnictwa. W programie znalazły się zarówno prelekcje naukowe, jak i zajęcia dla rodzin, degustacje oraz działania artystyczne.

Agroekologia, czyli rolnictwo w rytmie natury

Dni Agroekologii odbędą się na terenie gospodarstwa Kozłonoga, które od 2019 roku ma certyfikat ekologiczny. To miejsce należy do Krajowej Sieci Gospodarstw Demonstracyjnych i współtworzy lokalny krótki łańcuch dostaw „Jest Alternatywa”.

Gospodarstwo stawia na rozwiązania ograniczające zużycie energii i zamknięty obieg surowców. Kozy wypasane są ekstensywnie na naturalnych łąkach, nawożonych wyłącznie obornikiem, a woda technologiczna razem z serwatką trafia do pojenia zwierząt. Z nadwyżek serwatki powstaje ricotta albo chleb wypiekany w piecu szamotowym opalanym drewnem, a energię wspiera instalacja fotowoltaiczna.

Jednym z najbardziej nietypowych elementów gospodarstwa jest podziemna dojrzewalnia wykopana na głębokości 5 metrów pod ziemią. Pozwala ona utrzymać odpowiednią temperaturę bez użycia energochłonnych urządzeń chłodniczych. Właśnie tam dojrzewa ser Klettendorf, nagrodzony Grand Prix na Podlaskim Festiwalu Sera w Białymstoku.

Joanna Maślukiewicz i historia, która zaczęła się od jednej kozy

Za przedsięwzięciem stoi Joanna Maślukiewicz, z wykształcenia filolożka angielska, tłumaczka i egzaminatorka maturalna. Jej przygoda z serowarstwem rozpoczęła się w 2014 roku, kiedy wygrała jedną kozę w towarzyskim zakładzie. Dziś stado liczy już sto sztuk, a Klecina stała się rozpoznawalnym punktem na ekologicznej mapie Dolnego Śląska.

Joanna Maślukiewicz angażuje się także w rozwój lokalnych inicjatyw. Była inicjatorką Targu Ziemi130 w Tarnawie, zrzeszającego lokalnych producentów, a jako wiceprezes Stowarzyszenia Serowarów Farmerskich i Zagrodowych współorganizuje między innymi coroczne „Wielkie Serwowanie” we Wrocławiu. W pracy z serem chętnie sięga po tradycję oraz mniej znane zioła historyczne, w tym galgant i bertram.

W produkcji serów chętnie sięga po tradycję i mało znane zioła historyczne, takie jak galgant czy bertram.

Joanna Maślukiewicz, właścicielka gospodarstwa Kozłonoga

Program na trzy dni: od jogi z kozami po debaty i koncerty

Wydarzenie rozpocznie się w piątek, 17 lipca, o 20.15 od kina plenerowego i prelekcji o początkach ruchu ekologicznego w XX wieku. Na uczestników czeka też ognisko, recital przy ogniu pieśni dziadowskiej oraz degustacje serów z kombuchą i rzemieślniczych kiełbasek.

Sobotni program, zaplanowany na 18 lipca, będzie najintensywniejszy. Dzień otworzy praktyka uważności na pastwisku, później odbędzie się śniadanie agroekologiczne, joga z kozami oraz jarmark produktów ekologicznych i naturalnych. W jego ramach zaplanowano m.in. kuchnię opartą na Pięciu Przemianach, kociołek z warzyw ekosady, raclette z sera koziego, ziemniaki z parnika z kozim gzikiem, kozie desery, kawę, lody i kozie pierogi.

Nie zabraknie też części warsztatowej i dyskusyjnej. W sobotę odbędą się m.in. zajęcia z tworzenia obrazów z wełny czesankowej, śmiechoterapii, akwareli w plenerze, prezentacja badań socjologicznych „Rolnik i Gleba”, a także prelekcja „Jakiej żywności chce polski klient?” połączona z debatą ekologiczną z udziałem rolników, samorządowców i osób związanych z branżą. Wieczór zakończy slow dating i koncert Kapeli Towarzyskiej z muzyką, tańcem i ogniem.

Niedziela, 19 lipca, upłynie pod znakiem kolejnych spotkań i rodzinnych aktywności. W planie są poranna praktyka uważności, śniadanie agroekologiczne, zajęcia „Kukaj Kukawko” dla dzieci oraz warsztaty fotograficzne i tkackie. Uczestnicy wysłuchają także opowieści o mleku siennym, pracy rzemieślniczego młyna oraz pasji kobiety pszczelarki z Domanic. O 15.00 przewidziano oficjalne otwarcie suchopłotu w gospodarstwie z udziałem sąsiadów i twórców.

• 17 lipca – kino plenerowe, prelekcja, ognisko i degustacje.
• 18 lipca – śniadanie agroekologiczne, jarmark, warsztaty i debata.
• 19 lipca – zajęcia rodzinne, warsztaty, opowieści o rzemiośle i otwarcie suchopłotu.

Wspólny stół, warsztaty i wsparcie dla gospodarstwa

Organizatorzy podkreślają, że wydarzenie ma charakter społecznościowy. Poranne spotkania przy wspólnym stole opierają się na zasadzie dzielenia się jedzeniem: każdy przynosi własne ekologiczne produkty, które trafiają na wspólne śniadanie. To ważny element całej inicjatywy, bo buduje relacje między mieszkańcami i wzmacnia lokalną współpracę.

Wstęp na warsztaty rzemieślnicze i manualne odbywa się na zasadzie dobrowolnych datków wrzucanych do kapelusza. Osoby, które chcą wesprzeć działalność edukacyjną gospodarstwa, będą mogły kupić cegiełki wsparcia za 10, 20 i 50 złotych.

Takie wydarzenia mają znaczenie dla lokalnej społeczności, bo łączą edukację ekologiczną, promocję produktów z okolicy i bezpośredni kontakt z rolnikami oraz twórcami. Dla mieszkańców to okazja, by zobaczyć, jak wygląda praktyczne gospodarowanie blisko natury, porozmawiać ze specjalistami i spędzić czas w formule, która sprzyja współpracy, a nie anonimowej konsumpcji.

Całość ma charakter otwarty i wielowątkowy: od nauki i rolnictwa, przez kuchnię, po sztukę i działania rodzinne. Jeśli Dni Agroekologii przyciągną mieszkańców zgodnie z planem, Klecina przez kilka lipcowych dni stanie się jednym z najważniejszych punktów na mapie lokalnych spotkań poświęconych ekologii i rzemiosłu.

Informacje przekazało gospodarstwo ekologiczne Kozłonoga w Klecinie.